On a tous envie de glaces et sorbets maison et il existe dans le commerce des appareils spécifiques de toutes sortes et à tous les prix et surtout diverses astuces pour se rapprocher des glaces des pâtissiers. Postulat de départ : il faut savoir qu’il est difficile d’obtenir une glace comme chez les professionnels, on peut s’en approcher, particulièrement avec une turbine et en la … Lire la suite de Trucs, astuces et généralités pour réaliser des glaces et sorbets maison