Mercotte

bonjour Mercotte

Quelles idées magnifiques, je vagabondai sur le net pour y cueillir des idées originales pour l’anniversaire de mon mari
il va feter ses 40 ans et je m’occupe du buffet mais j’avais envie d’y mettre des notes de gaieté, de couleur et surtout d’originalité,

avec vous je suis comblée merci à vous
muriel

Bonjour,

j’ai fait des macarons mais ils n’étaient pas meringués et fendillés.
j’aimerais savoir comment colorer les macarons et où acheter les produits.

Merci d’avance. Au revoir

bonjour,
je travaille au clarines au chatelard en bauges
j’écoute souvent vos recettes sur france bleue

Saphir : embrasse Catherine pour moi alors, il faut vraiment que je trouve le temps de monter pour me régaler!

ha oui je n’y manquerais pas!

bonjour, j’aimerais bien que vous m’etier des recettes de cakes salé et sucrerparce que pour faire des aperos dinatoire . merci de me repondre si oui ou non

Bonjour MERCOTTEnous aimerionsque vous mettiez des recettes de cakes salé et sucré
merci infiniment de votre partaurevoir et j’espère quevous me repondrez cordialement

Bonjour chers amis passionnés de cuisine.

Jeune entrepreneur, je suis en train d’élaborer une gamme de biscuits apéritifs/bouchées apéritives, dans le but, si possible de la lancer prochainement.
Pourriez-vous, s’il-vous-plaît, m’aidez en répondant à ce questionnaire qui ne vous prendra qu’une dizaines de minutes ?

http://www.sphinxonline.net/sphinxescto31/QuestionnaireMichelAugustin/questionnaire.htm

Vos conseils culinaires me seront certainement très utiles.
Je vous remercie par avance.

Bien sincèrement !

M31M

Bonjour,
de bien belles recettes, merci et bravo, bonne continuation,

Bonjour Mercotte je voulais savoir si vous aviez déjà essayer de faire des coques de macarons sans sucre et sans sucre glace . car je souhaiterais faire des macarons entièrement salés mais bien évidemment je ne trouve aucune recette. pour remplacer la poudre d’amande j’ai penser à du parmesan en poudre ou de la poudre de noix, il ne me reste plus qu’à trouver comment remplacer le sucre alors si vous avez une idée ou une recette merci de bien vouloir m’aider pour ma création. Merci beaucoup

Bonjour Mercotte,

Je souhaite faire un aperitif dinatoire pour 10 personnes, pourriez-vous me dire ce que je dois prevoir par/pers?
Un grand merci
Amietes

Bonjour Mercotte
J’ai suivi hier soir la dernière émission du meilleur pâtissier,je suis épatée par le savoir-faire de ces pâtissiers amateurs, je les félicite très sincèrement.
Pour ma part, j’aimerai vous poser la question suivante:j’ai achetée dernièrement des colorants liquides pour faire mes macarons, mais malheureusement je ne sais pas à quel moment les incorporer.Je ne sais pas où trouver des colorants en poudre à Besançon.
Je vous remercie par avance. Chaleureusement Lorelei.

Merci beaucoup pour votre réponse.
Je vous souhaite dès à présent de très bonnes fêtes de fin d’année.
A bientôt chaleureusement Lorelei.

PS:

Ce week-end je vais essayer la recette du Paris-Brest.
Pour faire mon insert j’ai du praliné Favorites amandes-noisettes de chez Barry.Puis-je l’utiliser?

Bonsoir Mercotte,
hier après-midi j’ai fais le Paris-Brest, c’est tout simplement un pur délice.
Du travail, mais le résultat est vraiment épatant.
Je le ferai sans hésiter.
Bonnes fêtes de fin d’année à bientôt.
Cordialement Lorelei.

Bonjour Mercotte,

Merci pour toutes ces belles recettes !! Mon fils et moi adorons faire de la pâtisserie : opéra, sachertote et russe -> Opérations réussies !!!
Nous sommes de Périgueux en Dordogne où nous mangeons un délicieux gâteau : Le Dartois. Apanage de seulement quelques pâtisseries, la recette est plus ou moins secrète même si il ressemble un peu au vrai russe de chez Artigarède. Le dartois est un gâteau composé de 2 biscuits avec une ganache au chocolat au milieu. Le connaissez-vous ? Voulez-vous venir le découvrir ?

Bonne journée !!

Des idées géniales je suis totalement fan.
J’organise pour le lendemain de mon mariage un buffet et j’aimerais savoir quelles recettes peuvent être congelées car je dois m’y prendre à l’avance.
Merci d’avance…Continuez à nous faire rêver et nous donner envie!

Bonjour, j’ai dégusté au  » Clos Savoyard  » à Abondance un excellent repas, mais en entrée la mise en bouche était une poésie de saveurs !✨ mais le délice suprême pour moi, a été un bonbon chèvre + tomate cerise…un délice ! J’aimerais trouver la recette ? Pouvez-vous m’aider ? Merci.

SALUT TRES BIEN

Blog très bordélique pour quelqu un qui aile la perfection…. pour ce qui est des recettes , rien de très incroyable!

Bonsoir
Est ce que l’emission de ‘ meilleur pâtisserie est à vous?
Si oui j aimerai vous faire parvenir mes mécontentement pour le cake et non ‘kek’ lapis que on présenté aujourd’hui…c très dégueulasse…excusez moi
C quoi cette ‘couverture’ dessus?? Et c quoi tous ce saleté en formant la cube??
Je me sens insultée..’indonesie a bcp des cakes très très très succulents
Merci

Les indonesiens font pas le carton avec vos cake lapis …Cher Cyril…
Connaissez vous lapis legit ..lapis surabaya…lapis malang??
Rieeeeenn avoir avec ces cake tripoté avec les mains …berkkkk…
Ne nous insulte pas!!

Bonjour mercotte.
J’aime beaucoup vos recette mais étant coeliaque je ne peux manger de gluten et de lait.
J’arrive à dérivé avec mes farines pour certaines recettes mais j’aimerai faire de beau gâteau qu’avec du mix ou maïzena. Mais les quantités de farine ne sont pas toujours identique donc est il possible de faire la conversion et comment dois-je faire ? Merci pour votre réponse.

bonjour Dame Mercotte ! auriez-vous une idée de mise en bouche sur le thème du cassoulet…. ?
a vous lire.
bien cordialement
Alain

Bonjour Mercotte je suis une grande admiratrice de toi !
Dans la 12 ème saisons du meilleur pâtissier les candidats réalisent beaucoup de trompe l’œil !
Je voulais donc savoir comment faire la crème bavaroise…
Cordialement Opale